碳酸氢钠的简介(碳酸钠的介绍)
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发表时间：2022-05-27 12:45
邓家伟网友提问：
碳酸氢钠的简介
优质答案：
一、碳酸氢钠俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。
二、碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO₃，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在湿润空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
三、钠离子为人体正常需要，一般以为无毒。但过量摄进，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。
四、碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解天生碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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