破壁机做豆浆真的无渣吗(破壁机做豆浆为什么不好喝)

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黄舜文网友提问：

破壁机做豆浆真的无渣吗

优质答案：

破壁机做豆浆多多少少还是会有残渣的，但不会像豆浆机那样，需要用过滤网，喝起来口感不好，用破壁机打出来的豆浆，当下喝会有一点残渣感觉，但影响不大，后续沉淀残渣才会越来越多，破壁机功率比豆浆机大，所以残渣会少很多。

破壁机做豆浆真的无渣吗

由于这是黄豆，会有膳食纤维的，很正常的。而且要知道固然是破壁技术，也无法做到完全弄得没有渣，而且打出来以后，要尽快的喝，沉淀一段时间后还是会有渣的。破壁只是细胞壁破裂，适合蛋白质析出，并非将固体转化为液体。

破壁机是怎么做到没有渣的

豆渣是什么就不说了，反正就是豆子本身的粗颗粒。

主要说一下为什么会有豆渣

豆浆机和破壁机的工作原理，是高转速的刀片把豆子切割碎了。机器的转速越高，切割效果越好，豆浆越没有豆渣。

豆浆机电机功率很小，跟破壁机相比，真是自行车和摩托车的区别。

破壁机一般都是大功率，转速非常高。所以做豆浆的效果更加好，高端破壁机打磨的豆浆，根本就没有豆渣，全部磨碎了。

结论是：破壁机功率更大，刀片转速更高，所以打磨豆浆没有豆渣。

破壁机打豆浆要滤网吗

与传统豆浆相比，使用破壁机制作豆浆，除了口味上风外，在营养价值方面也很优越，滤掉的豆渣也是豆中营养的一部分，破壁器将这些营养物保存在豆浆中，营养物含量自然较高。另外，由于破壁技术的应用，由破壁机制成的豆浆的总体营养价值也高于传统的豆浆机。

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百学须先立志。——朱熹

山路曲折盘旋，但毕竟朝着顶峰延伸。