南翔小笼包做法是什么(南翔小笼包的做法和配方窍门)
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发表时间：2022-05-27 12:05
李仁杰网友提问：
南翔小笼包做法是什么
优质答案：
一、预备原材料。面粉500克、猪夹心肉500克、猪皮冻200克调味料盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5克。
二、将夹心肉剁成末,皮冻切丁,加调味拌匀,制成馅心。
三、面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包进馅心,捏成包子形。
四、上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟。
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