见手青要炒多久才能吃
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发表时间：2022-06-08 04:29
对于攀登者来说，失掉往昔的足迹并不可惜，迷失了继续前时的方向却很危险。
梁柏翔网友提问：
见手青要炒多久才能吃
优质答案：
见手青既是一种有毒的野生菌，同时也是营养丰富的，但一定要烹饪熟透后再食用才是非常好的。不然就会中毒出现幻觉，“抓小人”了。高温爆炒见手青是可以减轻它的毒性的，期间一定要充分炒熟。那么见手青炒多久时间比较好呢？
见手青要炒多久才能吃
见手青类野生菌实在是非常美味的存在，只是烹饪过程中一定要确保熟透。假如是爆炒，可以先将切片的见手青放进沸水中涝5分钟左右再进行爆炒。假如是煮食，一定要确保煮够20分钟以上。切片时必须留意，尽量将菌子切得厚薄均匀，这样在翻炒时就不会生熟不一致。
见手青怎么炒才安全
要放很多油，油热后先炒辣椒和大蒜，再下见手青爆炒，并频繁翻炒，尽量让每一片菌子都能炒熟。油不能舍不得放，假如中途油少水多，一定再加大油，直至菌片中水气炒干，油从菌片溢出来即可。一般80摄氏度的油温下翻炒20分钟左右即可，但千万不能炒糊。另外，吃野生菌不要饮酒，以免毒素和乙醇反应导致中毒，可以等使用六个小时之后再饮酒。
见手青怎么挑选
最好往正规的农贸市场购买，这样野生菌从山上被采摘后，已经经过了至少3道工序筛检，另外也不能图便宜。选择见手青时，要选颜色和大小更均匀的。外观过关后，用指甲轻轻压个小口，看它是否变成蓝色。 假如打开时它没有变色，甚至还冒浆，就不要购买。另外要留意，不同的野生菌，均含有不同的甾醇类、生物碱等物质，这些物质本无害，但在可能出现相克的食品表中，可能会发生意外，例如食用野生菌时最好不要饮酒。
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海浪的品格，就是无数次被礁石击碎又无数闪地扑向礁石。
一个人若能为别人的生命与人道的法则着想。纵使他正在为自己的生命挣扎，并处于极大的压力之下，也不会全无回报的。丘吉尔
