怎么做鸭架好吃(怎样做鸭架)
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发表时间：2022-05-26 18:21
柯美惠网友提问：
怎么做鸭架好吃
优质答案：
一、食材：鸭架适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小红尖椒适量，干红辣椒适量，花椒适量，冰糖适量。
二、烧一锅水预备焯鸭架，买的冻鸭架，焯下水腥味应该会小点。水开后倒进鸭架，翻炒几下，直至水再次烧开，鸭架捞出冲往血水，水倒掉，锅洗净。锅里重新倒水，水恰好沉没鸭架就行，滴几滴醋，放几颗花椒，两片姜，盖上盖中火煮至水快干。
三、加进所有的配料到锅内，加盖继续煮。
四、整个过程是不要放盐的，生抽老抽就有盐了，料酒是生抽老抽的一倍。
五、水快烧干的时候就可以先试味了,刚下锅的颜色会浅一些，煮干水会深很多。
六、出锅，除了冰糖多了，颜色深了。
以上就是料酒,花椒,冰糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
