鱼籽好吃的做法推荐(鱼籽怎么做好吃法大全)

路是脚踏出来的，历史是人写出来的。人的每一步行动都在书写自己的历史。——吉鸿昌

陈姿颖网友提问：

鱼籽好吃的做法推荐

优质答案：

鱼籽好吃的做法推荐如下。

一、青豆鱼籽煲

预备材料：青豆、鱼籽、生姜、大蒜、干辣椒

做法：在锅中烧沸水，放进洗净的青豆煮5分钟左右，捞起备用；在锅中倒进食用油，覆盖锅的整个底部，烧热后放进鱼籽，烧至两面金黄，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟；将鱼籽盛起来后在锅中加油爆香姜蒜和干辣椒，然后倒进鱼籽，加进一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，放一些醋和料酒翻炒；用锅铲把鱼籽铲成小块，加进小半锅水，将作料和匀；把青豆放进锅中一同焖煮，加进鸡精和食盐调味即可。

二、鱼籽炒鸡蛋：主料：鱼籽200克，鸡蛋250克。配料：大葱50克，鸭饼。调料：虾酱25克，味精2克，料酒15克，大厨四宝葱香鸡油2克，花生油35克。制作：将蒸好的青鱼籽碾末，放进5个鸡蛋，加大葱末、虾酱、味精、料酒搅匀；另起油锅加热，放进原料炒熟，装进盛器中，外围鸭饼即可。特点：鲜香味美，营养丰富。

三、鱼籽烧茄子：主料：茄子500克。配料：鱼籽100克。调料：自制鱼籽酱，花生油350克，大厨四宝葱香鸡油2克。制作：茄子往皮改滚刀块，拍粉、炸熟；另起锅加料油，放进鱼籽酱、放进炸好的茄子翻匀，淋进葱香鸡油，装进盛器中即可。特点：味美鲜香，营养丰富。

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