发糕松软又好吃的做法推荐(松软发糕的做法)

遇到挫折，对自己说声：“太好了，机会来了”。

翁雅馨网友提问：

发糕松软又好吃的做法推荐

优质答案：

发糕松软又好吃的做法推荐如下：

发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量公道使用等很重要。下面以面粉230g为例：

原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。

做法：

一、将高活性干酵母溶于温水中，同时加进面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点活动的面糊（若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会有差异），加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可；

二、将小苏打溶于一小勺水中，然后淋进饧发好的面糊中，搅拌均匀；

三、将面糊倒进展有油纸的模具中，并同时将面糊表面刮平、加盖，继续进行二次饧发（约需30分钟~1小时）；

四、将蒸锅装好水煮开，然后放进饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可出锅、出模。切块时刀要蘸冷水且制即可。

以上就是面糊,发糕,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。要成就一件大事业，必须从小事做起。列宁