为何铜锅使酸菜变绿(铜锅做酸菜没变绿是不是假的)
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发表时间：2022-05-27 12:24
许韵福网友提问：
为何铜锅使酸菜变绿
优质答案：
一、酸菜是酸性物质,有腐蚀和加速氧化的作用。铜锅材质是铜,在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下,铜被氧化天生氧化铜。氧化铜为绿色物质,当一部分氧化铜融进到泡菜汤中而不断渗透酸菜,使得酸菜变绿。
二、氧化铜能和胃酸中的盐酸反应，天生铜离子，铜离子是重金属盐，对人体有害。
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