这里有详细的教程快来学(很简单教程)

要成功不需要什么特别的才能，只要把你能做的小事做得好就行了。——维龙

刘姿婷网友提问：

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优质答案：

一、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，装进无油无水的收留器里；蛋黄中加进植物油、炼乳和少许糖，约一勺的量，打散均匀；筛进已过筛的面粉；不规则方向上下拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。

二、蛋清中加进几滴白醋，加进糖约一勺的量，搅拌至起大泡像刚起的肥皂泡水；加进糖约一勺的量，继续打发蛋白；继续搅拌，待蛋白打至浓绸湿性发泡，像浓密的肥皂泡，继续加进糖打发蛋白；打发蛋白至干性发泡，倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角。

三、取一大勺蛋白，加进蛋黄糊中。不规则方向，上下翻拌均匀不画圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻；电饭煲进油，提前预热。将蛋糕糊倒进电饭锅里，震走气泡；煮饭键，过后会自动跳到保温状态的，在出气孔上捂上湿毛巾，过二十分钟；再次煮饭键，再跳到保温，再捂上湿毛巾，再过二十分钟即可。

以上就是蛋白,蛋黄,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。人类的精髓，是心愿和希望。——齐佩尔