为什么蒸螃蟹黄不成型(蒸过的螃蟹黄不成块)
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发表时间：2022-05-27 12:45
陈均天网友提问：
为什么蒸螃蟹黄不成型
优质答案：
一、性腺不够成熟：一般来说，只有当母蟹的性腺完全成熟时，其蟹黄蒸出来才会是固体的，不然一般都是半固体的形态，所以假如黄不凝固的话，一般是由于母蟹的性腺还没有完全成熟所造成的。
二、蒸的时间不够：蟹黄在没有蒸之前，其形态一般是液体的，只有当受热之后才会凝固，所以假如蒸的时间不够的话，蟹黄就有可能不会完全凝固。
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