羊乳饼的做法(羊乳饼的做法能掺假吗)
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发表时间：2022-06-08 02:38
不断的奋斗就是走上成功之路。——孙中山
郑雅任网友提问：
羊乳饼的做法
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羊乳饼的做法是怎么做的？羊乳饼是云南的特产，也可以说是剑川的这款食品的做法有很多，可以制作菜品，也可以当甜品来做，据说是中国式奶酪。下面，我们来看看羊乳饼的具体先容吧！
羊乳饼的做法
1.原料：山羊奶饼，盐和胡椒粉，猪油。3.切成薄片，大约3毫米，可以使其变厚或变薄。
4.将油倒进锅中，不要过多，用一些油盖住锅，直到变黄。
5.从锅中取出并撒上烧烤辣椒粉，然后再食用。 味道尽对好。
羊乳饼是哪儿的特产
羊乳饼是剑川的一大特产，在剑川的饮食佳肴中值得一提。羊乳饼也是云南传统的民族乳制品，昆明石林的彝族就擅长制作羊乳饼。羊乳饼是利用乳蛋白质遇酸易沉淀的原理，将生鲜乳经杀菌后加进凝乳剂，使蛋白质凝聚后进模压榨成型，一般5公斤奶只能做出1公斤乳饼。优质的乳饼颜色白中略带黄色，表面有油质，无酸味，软中带硬，与西方的奶酪有异曲同工之妙，被外国人形象地称其为“中国式奶酪”。
羊乳饼是脂肪还是蛋白质
取新鲜的羊奶煮开 加上发酵的酸水 这个酸水就是每次做乳饼过滤出来的乳清 放一个收留器里发酵 每次用的时候取一点 做完乳饼以后又把乳清加一点进往继续发酵剩下的乳清可以喂羊 对羊来说也是特别滋补的食品 除了加酸水还有一种当地特有的植物 翻译成汉语：“乳饼花” 取它的花、叶、藤都行 敲碎后剪成小段 加开水浸泡搓揉再过滤渣 加了这个植物的汁水 乳饼味道更香浓
我好奇的问：假如不加味道有啥区别？苏姐说：不知道，祖辈开始就一直加了～我想这就是传统遗留下来的不可替换的美味
以上就是剑川,做法,奶酪的相关信息资料了，希望能帮到您。一年之计在于春，一日之计在于晨。——萧绛
外在压力增加时，就应增强内在的动力。
心随朗月高，志与秋霜洁。
