生肉臭了怎么做除臭味(肉发臭怎么去味)

个人如果但靠自己，如果置身于集体的关系之外，置身于任何团结民众的伟大思想的范围之外，就会变成怠惰的保守的与生活发展相敌对的人。高尔基

张吉惟网友提问：

生肉臭了怎么做除臭味

优质答案：

生肉里面富含蛋白质，假如不急着吃的话，一定要提前就做好保存，比如冰箱里面冷冻或者冷躲。尤其是现在天正热的时候，生肉很轻易产生异味，甚至发臭。那么生肉有一点味道怎么处理呢？

生肉臭了怎么做除臭味

一、盐水浸泡

生肉变臭时可以用盐腌3到4个小时，然后在浓盐水中浸泡1个小时，然后在净水中浸泡。 1小时后，大部分的臭味都可以往除。 烹调肉时，在肉中加进一些酒或啤酒，并添加更多调味料（如姜和大蒜）以掩盖肉的残留气味。

二、酸味水果往味

吃橘子、柠檬等剩下的水果皮和柠檬叶不要扔，可以用来往除臭味。将柠檬皮放进锅中，加进冷水，然后把生肉放进锅里焯水。煮熟后将肉捞出来放到净水中浸泡，半个小时后肉的臭味就基本没有了。或者酸味水果打成浆，兑水搓洗肉类，再净水浸泡15分钟。

三、酒洗往臭

您可以用较高度的白酒摩擦生肉，或将生肉浸泡在白酒中。 用酒擦洗后，将生肉放进净水中浸泡15分钟，即可正常煮熟。

生肉臭了还能吃吗

没有变质的腐臭味是可以食用。 假如变质了，就不能食用。烹饪前用净水洗净，然后用沸水烫一下，煮肉时在上面放些红酒或白葡萄酒，锅里放些盐，大蒜，姜等调味品，使煮熟的肉没有味道 。

变质的肉由于微生物分解蛋白质，脂肪和碳水化合物而会产生各种胺，吲哚，酸，酮和其他物质，因此具有明显的腐臭味。

肉变质后，微生物繁殖并产生代谢物，例如肉毒杆菌毒素，会损害人体神经并引起肌肉僵硬和麻痹。 其他代谢物也会引起急性中毒。 食用它的人会出现恶心，呕吐，腹泻，腹痛和头晕等症状。 在严重的情况下，他们会失往知觉甚至死于心力衰竭。

新鲜肉冷冻能放多久

冰箱有一个冷冻室。 冷冻室的温度恒定在-18°C。 该层上的肉也将被冷冻。 冰箱中的冷冻肉只能保存3个月。 假如花费太长时间，它将变得腐臭。 随着储存时间的延长，猪肉的营养成分将流失，味道会变差。

另外，在储存期间，还产生一种称为李斯特菌的“嗜冷细菌”。 假如冷冻时间过长，则不适合食用。 而且在冷冻过程中经常打开冰箱会影响肉的保质期。

以上就是生肉,臭味,怎么做的相关信息资料了，希望能帮到您。失败也是我需要的，它和成功对我一样有价值。——爱迪生

人不是因为没有信念而失败，而是因为不能把信念化成行动，并且坚持到底。——戴尔·卡耐基《人性的弱点》

生活的激流已经涌现到万丈峭壁，只要再前进一步，就会变成壮丽的瀑布。