干烧鱼做法是什么(干烧鱼的正宗做法窍门)
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发表时间：2022-05-27 12:08
王豪贵网友提问：
干烧鱼做法是什么
优质答案：
一、猪后腿肉洗干净。
二、剥下肥膘。（从外往里数第三层肥膘。也可用板油）
三、切成黄豆大粒。
四、鱼洗净，背部改一字花刀待用。（鲜鱼刀口不要太深）
五、春笋切小丁（采用笋尖部分）
六、开油锅，将鱼炸至两面金黄。控油待用。
七、锅里不留油，下猪肥肉煸炒至出油。下笋丁煸炒出香。
9、加净水烧开，放进炸好的鱼。（水没过鱼身）
10、大火烧开转小火继续炖煮至汤水收干。（汁水收掉一半时将鱼翻身继续炖煮。）
1一、起锅前沿锅边喷少许白醋提鲜。
以上就是切成,放入,笋尖的相关信息资料了，希望能帮到您。
