水盆羊肉怎么做好吃(水盆羊肉正宗的做法窍门)
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发表时间：2022-05-27 12:12
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邬木绮网友提问：
水盆羊肉怎么做好吃
优质答案：
一、食材：羊肉适量，紫菜适量，粉丝适量，油适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量，辣椒适量，老抽适量，鸡精适量，八角适量，花椒适量。
二、羊肉切成小块，冲洗掉血水。
三、锅中倒进凉水，放进羊肉大和料酒大火煮开，再小火煮5分钟，打掉浮头的血沫，捞出羊肉。
四、锅中倒进少许油，先加进花椒粒和八角炒香，再加进葱段、干红辣椒和姜片煸香。
五、倒进焯过水的羊肉大火翻炒，炒出油脂。
六、加进老抽翻炒均匀，倒进原汤大火煮开。由于买的是北方羊肉并不膻，所以没有倒掉原汤，焯水只是往掉血沫和多余油脂。
七、大火煮开后，再小火炖一个半小时，炖一个小时就可以加进盐和鸡精。
8、炖羊肉时将紫菜泡好，洗干净；粉丝提前用凉水泡软。
9、羊肉炖软烂后，加进紫菜和粉丝烧开后，再撒上葱花和即食枸杞，就可以出锅装盘。
以上就是羊肉,大火,紫菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
