怎么补救没发起来的面包(发面包面没发起来怎么办)

有些事，我们不愿发生却必须接受。有些情，我们不想知道却必须了解。有些人，我们不能没有却必须学会放手。有些东西，我们不忍远离却必须学会舍弃。世界很大风景很美，不要让忧伤坏了心情。生活若处于低谷，就大胆走，无论如何你都是向前!

沈俊君网友提问：

怎么补救没发起来的面包

优质答案：

我们自己在家做面包的话，最重要的就是最开始面团的制作了。和完面之后我们还需要发酵，这中间水多水少，环境温度等等都会影响面包发酵的情况。一般面团发酵之后是原来的两倍大才是最好的。那么面包没发起来怎么办呢？

怎么补救没发起来的面包

另外，还可以在微波炉中煮沸一杯开水，然后将装有面团的收留器和杯子放进微波炉中，然后封闭微波炉的门，但不要启动微波炉。

二、添加更多的酵母。建议做含糖和含油的面包，都使用耐高糖酵母，由于里面添加的黄油和糖等物质将阻碍发酵，并使酵母的发酵环境恶化。 假如使用普通酵母，面团的发酵速度将很慢，并且随后的面团发酵能力将不足。

三、加进更多面粉。 检查面团是否发粘。 假如手发粘，则表示揉捏不够。 加进更多面粉，继续揉捏直到面团感觉光滑而不粘腻。 将面团在暖和湿润的环境中发酵。 如有必要，请重复上述过程。 在做造型和烘烤之前，面团应放置过夜。

四、二次发酵。做面包一定要经过二次发酵，发酵的温度也要把握好。第一次发酵一般在室温25度左右，15-20分钟。第二次发酵建议38度左右，85%以上的湿度，宁低勿高。

为什么面包发不好

2.混合过多或捏合不足；

3.糖的含量过高，导致渗透压过高，抑制了酵母的活性。 普通面包中使用的糖量不应超过面粉量的18％；

4.盐分过多，抑制了酵母的活性；

5.温度过低，酵母的首选温度为28〜30℃；

6.面团水分过多且太粘

面包做好后可以放多久

当室温约为25度时，馅面包相对轻易变质，保质期仅为1-2天。 大多数甜面包和吐司可以保存约3-5天，而一些没有馅的吐司通常可以保存约一周。

高油含量的面包非常耐用。 这些圣诞面包通常需要十天或半个月的时间，有些会被特别要求在品尝前留一会儿。

无糖和无油的面包可能不易变质，由于它们会很快老化，保存期限较短，并且难以一夜吞咽，但是用自然酵母制成的大块乡村面包更耐用。

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没有道路直接通向成功，必须用自己的辛勤与汗水来凝结这条漫长的道路。

走自己的路，让别人说去。——但丁《神曲》

壮志与毅力是事业的双翼。