白灼青菜怎么做(如何做白灼青菜)
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发表时间：2022-05-27 12:39
谢孟珠网友提问：
白灼青菜怎么做
优质答案：
一、菜心一把，葱白一段，生姜一小块，青红辣椒各一个，生抽、白糖、蒸鱼鼓油，食用油。
二、菜心洗净，用刀在根茎处划两刀，切成4瓣备用。大葱白从中间切开，往掉芯，平展切细丝，生姜先切片后切丝，青红辣椒洗净，往籽后切细丝。
三、把青红辣椒丝、生姜丝和葱丝都浸泡在青水中备用。
四、菜心进行焯水，锅中烧足量开水，并加进一小勺食盐，加盐可以使菜心更翠绿，然后加进植物油，加油可以进步菜心的亮度，水开后下进菜心，焯水15秒钟捞出摆盘。
五、令起锅加进少许净水，少许蒸鱼鼓油，少许生抽，三者比例1:1:1即可，然后加进小半勺白糖，化开后待水烧热，把汤汁淋在菜心上。
六、把浸泡好的生姜丝、葱丝、青红辣椒丝展垫在菜心上，起锅烧热油，油冒青烟时起锅（约200度，7成油温），把热油淋在菜心上，白灼菜心完成。
以上就是菜心,生姜,热油的相关信息资料了，希望能帮到您。
