牛奶能和鸡蛋花合着吃吗(鸡蛋和牛奶可以一起煮成蛋花吗)
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发表时间：2022-05-27 11:13
冯成轩网友提问：
牛奶能和鸡蛋花合着吃吗
优质答案：
一、不可以的，鸡蛋和牛奶都富含高蛋白。
二、但就安全性来说生鸡蛋中带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的时间和温度，煮沸的牛奶温度瞬间是不足以将鸡蛋中的细菌全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。含有的抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。而且生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；还有就是目前市场上卖的鲜奶已经经过消毒处理了，煮沸反而会破坏牛奶自身的营养成分。
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