大闸蟹发黄是不是要死了(大闸蟹死了黄能吃吗)

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吴佑诚网友提问：

大闸蟹发黄是不是要死了

优质答案：

我们都知道，大闸蟹是很不错的一种美食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来新鲜可口，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会经常吃大闸蟹，尤其是秋冬季节。那么大闸蟹发黄是不是要死了呢？下面让我们具体来看看吧！

大闸蟹发黄是不是要死了

大闸蟹发黄的原因有很多，有可能是大闸蟹不新鲜了，也有可能是大闸蟹品质不佳，也有可能是老螃蟹，也可能是保存不当引起的，也可能是大闸蟹死了等等，各种各样的因素都会导致大闸蟹发黄的，我们不能通过大闸蟹发黄就说螃蟹死了，这不正确。

购买大闸蟹时，您可以看一下大闸蟹的眼睛和吐气泡。您可以用手指按动大闸蟹的眼睛。假如它移动，则意味着还活着。或者，当您离开水面时，气泡会在嘴中吐出泡泡，这意味着它是活的螃蟹，或者您可以用棍子或其他物体触摸螃蟹的爪子。假如能捉住它，那意味着还没有死。

大闸蟹发黄是老了吗

假如螃蟹养殖水质不好，螃蟹壳的颜色就会比较浅，就会轻易发黄，相反，水质越好，螃蟹壳的颜色就会越深，就会呈青玄色，一般青玄色的螃蟹会更好一些。

在挑选螃蟹的时候，看看螃蟹表面的蟹壳的颜色。假如蟹壳是深绿色且有一点光泽，则表明蟹特别饱满，由于生蟹的颜色必须越深越好。假如蟹壳假如是黄色，则螃蟹大多都是老螃蟹，通常较薄，里面的肉也未几，因此食用起来不怎么好吃。当我们选择时，我们必须查看蟹壳的颜色深浅。

如何判定大闸蟹的生死

二、取半盆水，将捆好的螃蟹放进水中，看看螃蟹的嘴是否吐出气泡，这意味着它还活着。

三、触摸蟹爪并拉直最小的蟹爪，看它们是否自然弯曲。 假如它们是自然弯曲，则它们是新鲜的。

四、假如螃蟹肚脐两侧的螃蟹膏都是鲜红色的（在行业中通常称为“红色印章”），则它是好螃蟹。

以上就是大闸蟹,螃蟹,蟹壳的相关信息资料了，希望能帮到您。失败是坚忍的最后考验。——俾斯麦

当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时候，唯有空中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。——普鲁斯特《追忆似水年华》

你想是怎样的人，你就是怎样的人;你想成为怎样的人，你就会离这个目标不会太远。