手把羊肉的做法(手把羊肉的做法视频)
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发表时间：2022-05-26 18:12
陈铭侑网友提问：
手把羊肉的做法
优质答案：
一、用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。二、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，往除异味。
三、大锅加进大量净水，放进葱、姜、花椒，凉水下进羊排，大火煮开。
四、开锅后保持大火，撇净浮沫。由于肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。小火度煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。
五、煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。
六、取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐，抹匀。
七、用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条答一条的，一根肋骨为一条。
8、装进大盘。
9、随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌。
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