螃蟹发黑是什么原因(螃蟹脚发黑是什么原因)

忍耐是一帖利于所有痛苦的膏药。——塞万提斯

黄彦仲网友提问：

螃蟹发黑是什么原因

优质答案：

我们都知道，螃蟹是很受欢迎的一种美食，它的吃法多样，味道很不错，有香辣口味、蒜蓉口味以及咸蛋黄口味等等，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃螃蟹。那么螃蟹发黑是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹发黑是怎么回事

即使蟹壳变成红色，您也会发现蟹卵在中间是玄色的，在外围是黄色的。 这是由于蟹子尚未完全蒸熟。

二、有可能是蟹胃

打开螃蟹，螃蟹的黄色是玄色或黄色。玄色物质呈凝胶状，位于背壳前边沿的中心。这是一个小小的骨头袋，外形像三角形，里面有肮脏的沙子，所以它可能是蟹胃。

三、有可能是母螃蟹待产

蟹黄为玄色，蟹黄与玄色物质之间的边界很明显。那么可能是雌蟹交配后产生的玄色物质，表明雌蟹处于等待生产状态。通常在公历11月开始出现这种情况。

四、可能是死螃蟹

死蟹蒸出的蟹黄也可能变黑并有腥味，蟹腿柔软，蟹肉疏松，还会有一些异味，已经变质坏掉了，是不能食用的。

螃蟹发黑还能吃吗

螃蟹发黑可能由于缺氧而死亡。氧气不足会导致螃蟹变黑，它的味道不会那么好吃，但不会伤害到身体。发黑螃蟹可能是由于卖方未能及时为螃蟹提供氧气或使用淡水饲养螃蟹而引起的，这些情况会使螃蟹变黑。确定是否可以食用发黑的螃蟹。首先煮螃蟹，然后闻到任何腥味。假如没有，螃蟹应该不会变质，此时仍可以食用螃蟹。打开蟹壳，观察蟹黄和蟹腮。假如它看起来是玄色和灰色，则螃蟹闻起来很腥。此时，螃蟹已经变质，无法食用。

吃螃蟹的留意事项

二、螃蟹应彻底蒸熟。不要吃生螃蟹。螃蟹以动物的尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表，腮和胃肠道被各种细菌和污泥覆盖。假如蒸一下再吃一次，就不会有这个题目。

三、立即将螃蟹蒸熟食用。不要储存它们。您无法一次完成它们。其余的必须存放在清洁，阴凉，透风的地方。进餐时，必须将它们彻底煮熟并蒸熟。

四、不能食用螃蟹的四个部分：蟹,、蟹心，蟹肠和蟹肠。

以上就是螃蟹,黑色,蟹黄的相关信息资料了，希望能帮到您。青春背我堂堂去，白发欺人故故生。——薛能

我可以一再坚持我们的贡献，那是因为，只有这种看法，才能在世界上有权力赢得人类的同情。罗丹

世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人。