香脆蛋卷怎么做(酥脆蛋卷怎么做)

高婉君网友提问：

香脆蛋卷怎么做

优质答案：

一、主料：中筋面粉100克、红糖40克、白糖40克、黄油60克、鸡蛋2个。

二、辅料：食盐1克、香草精5毫升。

三、称量好所有原料，面粉提前过筛，黄油切小块待用。

四、首先将黄油隔水融化，然后加进红糖。

五、用手抽充分搅拌融合，呈细腻浓稠的状态。

六、两个鸡蛋打进盆中，加进白砂糖。

七、用打蛋器高速打发3分钟，至白糖充分至融化，蛋液体积变大。

8、加进红糖和黄油的混合物，充分搅匀。

9、加进香草精搅匀。

10、加进面粉低速搅匀。

1一、用刮刀将盆壁上的面粉刮进面糊，充分拌匀。

1二、封上保鲜膜，送进冰箱冷躲30分钟，让面糊更加浓稠。

1三、蛋卷机开80%的功率，预热5分钟。

1四、盛适量的面糊放在机器的中后方。

1五、慢慢的盖上盖子，将面糊均匀的压平成薄饼状，继续加热5分钟。

1六、烤好后立即用细擀面杖将蛋饼卷起，收口朝下冷却定型即可。

以上就是面糊,黄油,香脆的相关信息资料了，希望能帮到您。