自做葡萄酒有什么危害？(自制葡萄酒有害健康吗)

人们总是在努力珍惜未得到的，而遗忘了所拥有的。

林豪清网友提问：

自做葡萄酒有什么危害？

优质答案：

自做葡萄酒的危害有葡萄酒轻易滋生霉菌，可能隐躲有害物质，选用收留器不当可能会产生化学反应，自做葡萄酒的发酵和温度无法控制和糖分会过多影响健康。

自酿葡萄酒危害

一、自酿葡萄酒轻易滋生霉菌

一般在家酿葡萄酒，对葡萄品种没那么大要求，但是用于酿造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等迹象的葡萄。葡萄在常温下不易保存，很轻易发生霉变，假如葡萄新鲜度不高，会使酒中更轻易滋生霉菌，酿出来的葡萄酒就会变坏。

二、自酿葡萄酒隐躲有害物质

自酿葡萄酒中可能隐躲着甲醇和杂醇油，对身体有一定毒副作用，家庭自酿葡萄酒没有除往甲醇和杂醇油的工艺，所以有人喝完自家的葡萄酒后，会出现头痛肚闷的症状。而且，由于硬件不达标，不能够实现全程封闭式消毒生产，自酿葡萄酒也很难达到卫生标准，有可能存在大肠杆菌超标的情况，从而导致肠胃不适。

三、自酿葡萄酒的糖分过多同一危害健康

实在，在葡萄酒酿造工艺发达的国家，人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。而在自酿葡萄酒中却选择多加糖帮助发酵，葡萄酒本身对人体有益，即使糖尿病人也可以喝，但假如其中加过多的糖，就会对人体产生一定的危害。

四、用于自酿葡萄酒的收留器易发生化学反应

大家在家酿葡萄酒的时候，通常会把家里的瓶瓶罐罐都用做酿造葡萄酒的收留器，玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等也时常上阵。但是在自酿葡萄酒时最好不要用塑料、不锈钢、铝器皿等来艳服，以免发生化学反应，产生对身体有害的物质。自酿葡萄酒最好选用玻璃或陶瓷器皿。

五、自酿葡萄酒发酵时间、温度无法控制

一般自酿葡萄酒一个月时间就开始饮用，但是，正常情况下的葡萄酒酿造，白葡萄酒需要3-4个月的发酵时间，红葡萄酒则需要1-2年的发酵时间，而且发酵温度一般情况下不超过20度。而家庭自酿葡萄酒就无法控制时间和温度，温度过高或过低都会影响到葡萄酒。

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