蒸熟的螃蟹怎么判断是死的还是活的(螃蟹死活蒸熟区别)

青春是人生最快乐的时光，但这种快乐往往完全是因为它充满着希望，而不是因为得到了什么或逃避了什么。——佚名

倪武盛网友提问：

蒸熟的螃蟹怎么判断是死的还是活的

优质答案：

我们都知道，螃蟹是每年秋季都深受欢迎一种食品，它的味道鲜香可口，营养丰富，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定好处。那么蒸熟的螃蟹怎么判定之前是死活呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸熟的螃蟹怎么判定之前是死活

大家都知道，海鲜注重新鲜感。螃蟹死亡后会产生很多细菌和毒素，不能食用。但是死蟹的价格便宜，这导致一些企业使用死蟹欺骗消费者以获取利润。我们都看着没有死的螃蟹。假如将它们定性地放在桌子上怎么办？实际上，蒸熟后的活蟹和死蟹之间还是有区别的。首先，看一下颜色。新鲜的螃蟹经煮熟后呈鲜红色，其腹部呈鲜白色。相反，假如煮熟的螃蟹，颜色会变差很多，并且会变成深红色。腹部是灰色的。

二、用手按

我们还可以用手按压螃蟹的壳，并通过壳的柔软度来区分。一般来说，活螃蟹的壳煮熟后会非常坚硬，即使我们用力按压它，也不会轻易下沉。相反，煮熟后的死蟹壳很软，可以轻压一下。其次，您还可以捡起大闸蟹，将它们放在鼻子下面闻一下。当煮熟的死蟹时，它们会散发出难闻的臭味。煮熟后的活蟹没有异味。

三、看腿是否完整

最后，假如还不确定的话，请检查蟹腿是否完好无损。假如蟹腿非常完整，则表示它们是用死蟹煮的，由于煮熟时死蟹不会挣扎。假如螃蟹中有少量不完整，可以说是活螃蟹煮熟了。由于活螃蟹在煮沸时肯定会剧烈挣扎，因此它们的腿很轻易在挣扎中掉下。

蒸熟的螃蟹怎么长时间保存

假如您将煮熟的螃蟹短时间存放，则可用保鲜膜将其密封并放在阴凉透风的地方。通常，假如温度较低且温度较低，则可以保鲜6-8小时。 假如没有保鲜膜，可在天气严寒时短时间保管，可以将煮熟的螃蟹放在阴凉透风的地方一段时间。但是不要将其放置太久，假如天气很热，则不能像这样存储它。天气比较热，假如要短时间保存煮熟的螃蟹，则必须将螃蟹放进冰箱。

二、长时间保存

假如您想将煮熟的螃蟹存放更长的时间，例如将它们存放一整夜，请将螃蟹放进冰箱。但是，直接冷冻会很轻易使煮熟的螃蟹失往水分，变得非常干燥且难吃。冷冻后，可与蟹汤一起冷冻以保持蟹的风味。

螃蟹蒸后能存放多久

假如将螃蟹蒸煮并在室温下保存，则一般的保存时间会相对较短，约为1-2小时；假如将其保存在冷躲区，则通常的保存时间为8-12小时。 在冰柜区域，时间会比较长，2-3天。假如时间太长，通常不建议食用。螃蟹中会产生组胺和其他有害物质，这会影响健康。

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帆的自豪，是能在风浪中挺起胸膛。

每段青春都会苍老，但我希望记忆里的你一直都好。