死螃蟹蒸出来有什么不一样的(螃蟹是蒸活的还是死的)

勤奋是幸福的基础，懒惰是罪恶的起源。

颜志嘉网友提问：

死螃蟹蒸出来有什么不一样的

优质答案：

我们都知道，吃螃蟹是有一定讲究的，一般都要吃活的新鲜的螃蟹，死掉的螃蟹是不能吃的，会轻易引起身体不适，危害身体健康。那么死螃蟹蒸出来有什么不一样的呢？下面让我们具体来看看吧！

死螃蟹蒸出来有什么不一样的

通常，蒸熟的死蟹的背面为深红色，腹部为灰色，而新鲜的螃蟹的背面为鲜红色，而腹部为亮白色。

二、味道

死螃蟹蒸熟后，大多数螃蟹都会闻到与海味不同的气味或氨气，而活的螃蟹煮熟后则不会闻到。

三、硬度

蒸熟的活蟹壳非常坚硬，即使用力用力按压也不会使其凹陷。死蟹的壳相对较软，只需轻轻一按即可将其压下。

四、味道

活蟹的肉煮熟后嫩嫩。而死蟹的肉则疏松、柔软、僵硬，并可能有苦味。

如何判定螃蟹死了多久

一、捏壳：螃蟹的壳变软，表明它死亡的时间比较久。

二、看重量：假如螃蟹的重量减轻，这意味着螃蟹已经死了很长时间了，尤其是冷冻的螃蟹。

三、观察腿部：蟹腿下垂，并且非常松弛，这也意味着螃蟹死亡时间比较长。

四、闻到气味：假如闻到螃蟹的腥味，则意味着螃蟹已经腐烂，无法食用。

死螃蟹吃了会怎么样

死蟹也可能产生一种叫做组胺的物质，它很轻易引起呕吐，腹痛，腹泻和其他胃肠道不良反应。

二、食品中毒反应

在室温下死亡超过两个小时的螃蟹最有可能被细菌分解产生有毒的组胺。假如消耗过多，可能会导致组胺中毒、酡颜、头晕、头痛、心跳加快、脉搏加快、胸闷以及呼吸急促、血压下降等症状，个别患者也可能会出现哮喘症状。

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