面包棒的家庭做法(面包棍的做法)

李莉火网友提问：

面包棒的家庭做法

优质答案：

一、食材：高筋面粉 300g；咸盐 1.5g；白砂糖 20g；酵母粉 4.5g；黄油 30g；鸡蛋 1颗；牛奶 120g。

二、方法/步骤

（1）将配料中的牛奶和鸡蛋倒进面包机中。

（2）将配料中的除黄油外的所有粉类倒进面包机中。留意：咸盐和酵母粉要分开放。启动和面程序揉面15分钟。

（3）15分钟后，停止面包和面程序，将30g黄油倒进面包机中，继续启动和面程序，将面团揉至表面光滑。

（4）将揉好的面团放在室温下发酵至2倍大。

（5）面团发酵至2倍大，将面揉成原来大小中间醒发15分钟。

（6）将醒发好的面团擀成长方形面片儿。

（7）把面片均匀分成20个长条。

（8）把面条放在展有烘焙纸的烤盘上，与一盆热水同时放进烤箱进行二次发酵。

（9）二次发酵好后，用筷子在在面团表面均匀扎眼，并在面团表面抹上一层牛奶。将烤箱预热至180度。

（10）将烤盘放进预热好的烤箱烤制20分钟即可。由于，我同时烤制了2盘，所以时间较长，假如烤制一盘的话，只需要烤制15分钟表面上色即可。

以上就是面团,面包,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。