青花椒怎么保存才不黑(青花椒如何保鲜)
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发表时间：2022-06-07 20:00
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在攀登人生阶梯的旅途中，我们不怕慢，只怕停。只要不停止，再慢的速度也能达到顶峰。
郑奕豪网友提问：
青花椒怎么保存才不黑
优质答案：
花椒有独特的辛香气味和麻味，所以经常在一些偏辣口味的菜会用到，而且花椒还可以往除荤腥气，进步菜的鲜味。花椒我们能看到的主要有青色和红色的两种，青花椒实在是藤椒哦，除非保存不当，不然是不会变颜色的，那么青花椒怎么保存比较好呢？
青花椒怎么保存才不黑
刚采摘的新鲜青花椒用净水稍微洗净，冲洗掉表面的浮灰即可。将青花椒放在透风处，在阴凉处干燥。预备适量的冷水和一个小塑料袋，将干的青花椒放进小塑料袋中，将冷水倒进每个塑料袋中，然后密封该塑料袋。接着放进冰箱的冷冻室，需要使用青花椒时取出即可。这样哪怕保存一年也不会改变青花椒的颜色和质量，就像刚摘下的新鲜青花椒一样。
鲜青花椒变色后能吃吗
假如青花椒变色之后，香气没有变化，没有潮气或者别的味道的话，还是可以放心吃的，但假如有霉变之类，或者香味不对就最好不要用了。干花椒怕湿气，因此建议将其存放在干燥的地方，不要与吸味的东西放在一起，由于干花椒有异味，请留意避免阳光直射。花椒大量的可以包装在袋中，留意透风干燥；少量的可以装在瓶子或小袋子中。
青花椒和花椒有区别吗
两者不一样，青花椒实在是藤椒，属于花椒的近亲，并不是未成熟的花椒，它的果实成熟以后依然是青色的，并不会变红。青椒的味道与花椒的味道非常相似，但花椒的麻香气更为醇厚，而青椒则具有清新而辛辣的香气。青花椒也不像花椒那样可以高温久煮，更适合做成花椒油用在做菜的时候调味，增加独特的香气。
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