蒸螃蟹的生姜切片还是切丝(蒸熟的螃蟹怎么切片)

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张珮莲网友提问：

蒸螃蟹的生姜切片还是切丝

优质答案：

我们都知道，螃蟹的吃法有很多，蒸螃蟹就是其中很常见的一种吃法，也是最简单的一种吃法。蒸螃蟹都会放一些生姜，那么蒸螃蟹的生姜切片还是切丝呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸螃蟹的生姜切片还是切丝

生姜具有辛辣刺激性的气味，并具有一定的除臭效果。因此，很多人在蒸大闸蟹时都喜欢在锅中放些生姜，这样蒸出的大闸蟹不会有那么腥的味道，而且姜的性质是温顺的。清蒸大闸蟹当时加进一些生姜可以缓解大闸蟹的严寒。

蒸螃蟹时，可以加进一些新鲜的生姜，这不仅可以保持螃蟹的美味，还可以消除感冒和排毒。 蒸螃蟹可以最好地保持原始风味。 蒸螃蟹时，建议添加一些紫苏叶和新鲜的生姜，以使螃蟹排毒并减少感冒。 蒸螃蟹时，至少要煮沸后再煮水。 彻底煮熟需要20分钟，您才能杀死蟹肉中的细菌，并且可以安全食用。

哪种螃蟹适合蒸螃蟹

河蟹在淡水中生长。 与海蟹相比，河蟹的肉更嫩，味道更甜，更鲜美，鱼腥味更轻，更适合蒸制，可以保存最大的蟹味。

提示：

死蟹不能蒸熟和食用。 螃蟹死亡时会分泌一种叫做组胺的物质。 进食后，这种物质很轻易对人体造成中毒症状。

蒸螃蟹的具体做法

步骤：

一、将切碎的生姜放进一个小碗中，加进预煮过的酱油，糖，味精，米酒，香油，然后一起搅拌成酱。

二、再取一个小碗，放进适量的醋，以备后用。

三、用净水洗净螃蟹（特别留意清洁壳与腿和爪之间的间隙以及大鳌上的绒毛），将它们放进蒸锅中的大碗中，打开大火，然后 蒸15-20分钟。 当蟹壳从蓝色变为鲜红色并且蟹肉成熟时，将其取出。

四、食用时带上酱油和醋。

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当你对自己微笑时，世上没烦事能纠缠你;当你对自己诚意时，世上没人能欺骗你。

不要失去希望，你永远不知道明天会带来什么。很多事犹如天气，慢慢热或者渐渐冷，等到惊悟，已过了一季。趁年青，趁梦想还在，想去的地方，现在就去。想做的事情，现在就做。