洗牛百叶怎么清洗干净(怎么清洗牛百叶比较干净)
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发表时间：2022-06-07 18:58
征服畏惧建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。
黄惠如网友提问：
洗牛百叶怎么清洗干净
优质答案：
牛百叶也就是毛肚，属于牛的胃部。牛百叶可以说是下火锅的必备，另外用辣椒和它爆炒，吃起来也是特别爽的。牛百叶买回家的时候一定要再清洗清洗，里面有一些异味还有多余的油脂都是要清洗掉的，而且牛百叶在加工过程中会公道添加一些东西，这个在吃之前也是要洗的哦。
洗牛百叶怎么清洗干净
牛百叶实在就是我们常说的毛肚。买回毛肚之后，先将其浸进冷水中约20分钟，以往除浮在毛肚上的杂质。将毛肚翻过来，用剪刀除往毛肚的脂肪。 然后取适量的碱面，反复揉搓前后。揉约三分钟，然后用水冲洗。 再次用粗盐和面粉涂抹毛肚然后反复揉搓，面粉和粗盐颗粒都可以起到往除毛肚上的污垢的作用，大约两三分钟后，用水冲洗干净即可。
菜市场买的牛百叶怎么处理
先用净水冲洗，然后用盐揉搓，要用带沙粒的盐不停的揉搓，再用净水冲洗，然后再用盐揉搓这样不断的重复直到洗干净为止。这样也比较卫生健康，有的是用碱面。要往除异味的话，可以在里面加上几滴醋和盐揉搓清洗几次，然后用碱面中和一下酸味即可，醋有杀菌软化的作用，能够起到软化作用，更轻易把勾勾缝缝里的污垢洗干净。
还可以用面粉抓一下，面粉有很好的吸附作用，把污浊吸附到面粉上之后，用水轻易清洗下来。
买牛百叶如何鉴别
看颜色：牛百叶有很多颜色，常见的有玄色，黄色和灰色。 假如食品不同，则腹部的颜色也会不同。 玄色的是吃酒渣的，黄色的是吃草的；雪白的牛百叶看起来很漂亮干净，但实际上已被漂白，不能购买。 水发食品通常是其自然色，假如太白又大，则应避免购买和食用。看大小：不要贪大，小的反而嫩。 还有看一下百叶上的毛刺，也就是“草芽子”，应该朝上竖立，这就是新鲜的腹部。
闻气味：用非法添加剂处理过的牛百叶颜色为白色，吸水性和弹性强，口感酥脆，闻起来有股淡淡的怪味，其他的牛百叶熟货很少会漂白往除黑膜，在挑选过程中，可以先闻味道。
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有志者能使石头长出青草来。
咱们爱咱们的民族，这是咱们自信心的源泉。——周恩来
