家常麻辣香锅怎么做(家庭麻辣香锅的简单做法)

杨美君网友提问：

家常麻辣香锅怎么做

优质答案：

一、预备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉往皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾往壳往泥线，鸭肠洗净切段。

二、藕往皮洗净，木耳用水泡发，往蒂洗净。

三、藕切成薄片，香菇往根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。

四、预备好豆泡、豆干。

五、预备好调料。

六、预备郫县豆瓣、火锅底料。

七、把除五花肉的其他材料依次放进沸水中焯熟，留意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。

8、做五香油，先在锅中放进油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放进，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放进五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。

9、放进五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。

10、锅中放进五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加进姜、蒜炒香。

1一、依次放进材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加进料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放进一起炒。

1二、将事先炸过的干辣椒放进一起炒。加进糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

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