酸奶烫热了还有没有营养(酸奶能烫热吃吗)
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发表时间：2022-06-07 18:12
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吴台卿网友提问：
酸奶烫热了还有没有营养
优质答案：
酸奶里面含有乳酸菌、益生菌等对胃肠道有好处的成分，而含有丰富的蛋白质，所以天天喝一杯酸奶是很不错的选择。酸奶一般都是冷躲保存的，少数可以常温保存，但是在冬天或者肠胃不好的情况下喝，是很轻易受凉导致不适的。那么酸奶能不能热一下了喝呢？热酸奶还有没有营养呢？
酸奶烫热了还有没有营养
酸奶可以加热，但不应加热过高，加热温度不应超过35-45℃。加热后，内部的益生菌将死亡。内部的酵母会在早期繁殖，并在太高的温度下在大范围内死亡，这也会加速酸奶的降解。所以，温热或者烫热是不会丢失营养的。通常情况下，可以将酸奶放在热水中一会儿，或放进电饭锅中并使用“保温”状态，它可以再保存20至30分钟，也可以与已经加热的牛奶混合喝。很多资料说酸奶不能加热饮用，由于加热后酸奶中最有价值的乳酸菌会被杀死，味道和味道会改变，其营养价值和保健功能也会降低。但是，假如仅将酸奶加热至温热，则酸奶中的乳酸菌不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其独特的保健作用会更大。
酸奶可以稍微热一下吃吗
常温酸奶可以加热饮用，但温度应控制在60度以下。常温酸奶是经过巴氏消毒和热处理的酸奶，并且不含活性益生菌。因此，在室温下加热酸奶不会损失营养。假如您想在冬天喝热的，可以喝加热的酸奶。假如是盒装酸奶，则只能将其放在大一点的收留器里面隔水烫热，不能直接加热。假如温度太高，酸奶中的有益细菌将失往活性。这样，乳酸菌群将被破坏，营养物质将减少。由于需要维持这种乳酸菌的活性，酸奶应储存在低温环境中，通常在2-8摄氏度左右，并且储存时间通常在1个月以内。
酸奶加热喝会拉肚子吗
酸奶加热后喝是不会拉肚子的，有些小孩及大人的肠胃对冷刺激敏感，一摄进冰冷的食品就会拉肚子，这时可以将酸奶加热后给小孩喝。但是加热会将酸奶中的部分益生菌杀死，失往酸奶原有的营养价值。但也不排除一些特殊情况，比如对蛋白质、奶制品不耐受，或者酸奶过期变质，酸奶中细菌超标、消化不良等情况也会造成腹泻。假如反复腹泻的话，建议往医院检查。
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