大闸蟹蒸是煮水开了蒸还是一起开始(蒸大闸蟹是大火蒸还是小火蒸)

曾经拥有的东西被夺走，并不代表就会回到原来没有那种东西的时候。——东野圭吾《白夜行》

王香恭网友提问：

大闸蟹蒸是煮水开了蒸还是一起开始

优质答案：

我们都知道，大闸蟹是很受欢迎的一种秋季美食，它的吃法比较多，一般都会将它清蒸食用，肉质鲜嫩可口，营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。那么大闸蟹是煮水开了蒸还是一起开始蒸呢？下面让我们具体来看看吧！

大闸蟹蒸是煮水开了蒸还是一起开始

大闸蟹是水开了蒸还是一起开始蒸，和大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅一样，两种做法都是可以的，不过期间会有所不同，通常情况下，水开了蒸需要的时间会短一点，一般要10分钟左右，而一起开始蒸需要的时间会久一点，一般要15分钟——20分钟左右。

购买的螃蟹需要完全蒸熟才能食用。假如时间不够，进食会影响自己的胃肠健康。 假如蒸的时间太长，螃蟹的营养就会流失太多，肉会老化，味道会降低。 因此，通常建议将螃蟹蒸15-20分钟。假如螃蟹太大并且超过500克，可以蒸20-30分钟。

大闸蟹蒸多长时间可以吃

前面的水需要煮沸5分钟。水烧开后，蒸10-15分钟。具体的蒸煮时间取决于螃蟹的重量：通常，蒸煮后的蒸锅水少于3两两。 螃蟹应继续蒸约10分钟，将3?4个双重蟹蒸12分钟，将4个双重蟹蒸15分钟。 通常，每增加1夸脱的体重，蒸煮时间就会增加约2分钟。 这样蒸熟的螃蟹不仅鲜嫩，而且还可以达到杀菌作用。

蒸好的大闸蟹怎么吃

2.拆下螃蟹套（即螃蟹肚脐上的小盖子，公蟹和雌蟹的外形不同），拆下螃蟹套，先吃螃蟹套，用小勺子舀出中间部分蟹胃，然后轻轻地将包裹在蟹黄吸净。留意不要吮吸中间呈三角锥外形的蟹肚，应将其丢弃。

3.吃完蟹盖后，该轮到蟹体了，首先用剪刀剪掉多余的蟹腿，蟹嘴和蟹肺。

4.用勺子手柄在蟹体的中心（蟹的核心部分）中挑选出六边形的薄片，并将其丢弃。

5.用小汤匙在醋上撒些醋，然后在蟹身上吃蟹膏。

6.将蟹肉切成两半，然后即可看到柔滑的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就可以往除蟹肉。干净的蟹壳是完全透明的。

7.用剪刀将蟹腿切成三段，最后一截可以用作工具。首先用螃蟹的细脚尖从蟹腿中部捅出肉，然后用螃蟹的粗脚尖从蟹腿前部捅出肉。

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经过大海的一番磨砺，卵石才变得更加美丽光滑。

只有创造，才是真正的享受，只有拚搏，才是充实的生活。