安徽的酱豆如何做好吃(安徽酱豆怎么炒好吃)

钱佩芸网友提问：

安徽的酱豆如何做好吃

优质答案：

一、材料：黄豆1000g，面粉200g。

二、黄豆挑选干净除往杂物，用净水泡，泡软为止。记得要换水，不然夏天泡臭了。大约泡一天一夜吧，锅里放水。开锅后开水煮，煮至发软熟透，煮熟后控水，趁热撒上面粉，让每个豆都招满面粉。

三、然后找个透气的东西，案板上面放盖垫。盖垫上面展上报纸，报纸上又展了白纸，在白纸上均匀的展开。

四、上面再盖上白纸。白纸上面盖上报纸，全部盖上，放在一个保湿暖和的房间，盖上被子。捂住，发酵。大约七天左右。中间不要着急掀开，不然很轻易失败。

五、七天过后，掀开。这样的绿色的毛菌才是最好的。就是这样的，这个发黑的按说是不成功的，由于豆多。没有均匀的展开。没有很好的发酵。这个还不算很失败不是完全黑，晾干后还可以用。假如全黑了，就失败了。

六、接下来就把这发酵好的豆在阳台上好晒。晒干，接下来要把绿色的菌搓干净，然后下西瓜或者冬瓜或者下辣椒或者下西红柿都可以。

以上就是白纸,安徽,报纸的相关信息资料了，希望能帮到您。