炒螃蟹要切开再炒吗(炒螃蟹要不要先煮一下)

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颜岳威网友提问：

炒螃蟹要切开再炒吗

优质答案：

我们都知道，螃蟹吃起来味道鲜美，肉质鲜嫩，味道很不错，是秋季很受欢迎的一种食品，很多人都会经常吃螃蟹。有些人会将螃蟹炒着吃，那么炒螃蟹要切开再炒吗？下面让我们具体来看看吧！

炒螃蟹要切开再炒吗

9月中旬至11月初是吃螃蟹的最佳季节。在这段时间里，蟹肉又厚又嫩，又香又香，是一年中最美味的。 而这个时期是我国长江蟹的成熟饮食时期。

长江流域是我国蟹的主要产地，如著名的阳澄湖大闸蟹，启东蟹，太湖蟹和苏北蟹，它们都属于长江蟹。 大闸蟹一生将经历多次蜕皮和生长。

螃蟹怎么炒好吃

配料：2只蟹，切碎的辣椒，葱末，适量的豆豉，蒜末，适量的面粉，适量的盐，适量的糖，适量的料酒

步骤：

1.材料已预备停当。

2.稍微用盐和料酒腌制蟹肉，并撒上面粉。

3.加热锅中的底部油，加进大蒜和干辣椒。

4.炸香并铲起来。

5.放进螃蟹块，进行翻炒，直到表面变金黄并预备使用。

6.加热锅中剩余的油，加进大蒜，干辣椒和豆豉，然后翻炒。加进少许盐和糖调味，然后将蟹肉片炒均匀。

提示：

1.螃蟹应该又大又新鲜；

2.大蒜炒香的过程是必不可少的，可以多加搅拌，这是避风塘炒蟹的精华。

吃螃蟹有什么讲究

螃蟹性质冷，胆固醇含量高。经常吃螃蟹很轻易引起多种疾病。因此，每周最多吃2至3次。

二、不要吃未熟的螃蟹

江浙一带喜欢用酒腌蟹，被称为“醉蟹”。尽管味道鲜美，但生螃蟹却带有很多寄生虫。假如未经高温灭菌，则进进人体时会造成器官损伤。

三、不能吃死蟹

螃蟹死亡或垂死后，体内的组胺会分解产生有毒的组胺，可引起过敏性食品中毒。

四、不能和柿子一起吃

螃蟹很冷，柿子中的鞣酸会凝聚螃蟹蛋白质，这可能导致结石。

五、不要喝茶或冷饮

吃螃蟹时以及吃螃蟹后1小时内，避免喝茶和冷饮，这不仅影响蟹肉的消化，还可能引起腹痛和腹泻。

以上就是螃蟹,蟹肉,吃螃蟹的相关信息资料了，希望能帮到您。与其临渊羡鱼，不如退而结网。

寄言燕雀莫相唣，自有云霄万里高。

奋斗没有终点，任何时候都是一个起点。