亚硝酸钠是什么东西有毒吗(亚硝酸钠有毒是什么性质)

人们在这个世界上要么选择独处，要么选择庸俗，除此以外再没有更多别的选择了。——叔本华《人生的智慧》

谢佩任网友提问：

亚硝酸钠是什么东西有毒吗

优质答案：

亚硝酸钠是一种化学物成分，不易食用，据说吃多了会中毒？那么，长期吃亚硝酸盐会怎样？实在，有些食品中添加了亚硝酸钠，这是正常现象，只要不长期吃即可，具体可以看看本站提供的先容哦！

亚硝酸钠是什么东西有毒吗

亚硝酸钠是一种强氧化剂。进进血液后，与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体出现蓝紫色中毒状态。亚硝酸钠与食盐外观相似，轻易被滥用。在腌制肉制品、酱焖肉制品、烟熏烤肉、油炸肉制品、火腿、肉肠、发酵肉制品、肉类罐头和肉制品中答应添加亚硝酸钠。

它可以进步肉类的新鲜度，抑制微生物，有助于保持肉制品的结构和营养价值。亚硝酸钠的坏处也很明显，作为食品添加剂中的一种有毒物质，亚硝酸钠的最大摄进量不应超过0.3克。假如过量，会导致亚硝酸钠中毒甚至死亡。

长期吃亚硝酸盐会怎样

然而有人以为其会致癌的说法，指的应该是，在人们吃了亚硝酸钠后，进进体内其转化成了有毒物质亚硝胺的原因。

对此有的人又会以为，那既然吃亚硝酸钠会转变成有毒物质亚硝胺，干脆我们就不吃它算了，实在大家对此也没必要，太过紧张，由于无论我们，采取什么样的办法，就当前的技术，都无法将其清理干净，即使你在烹饪等做食品时，不有意添加进进蔬菜当中，蔬菜也会在其生长的过程中，经土壤或水源等吸收进往，这也是为什么人类目前一直还无法将其彻底能清除的题目。

然而人又不能够，彻底的离开亚硝酸钠，所以大家只要留意，在公道的范围内正常的食用还是可以的。

为什么火腿加亚硝酸钠

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