蟹黄颜色怎么不一样(蟹黄的颜色为什么是棕色的)

耐心和恒心总会得到报酬的。——爱因斯坦

黄世齐网友提问：

蟹黄颜色怎么不一样

优质答案：

我们都知道，蟹黄是很不错的一种食品，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃蟹黄。吃蟹黄的时候，颜色有时候会不一样。那么蟹黄颜色为什么不一样呢？下面让我们具体来看看吧！

蟹黄颜色为什么不一样

蟹黄存在于雌性蟹中，它们是雌性蟹的卵巢和消化腺。颜色通常是橙黄色，味道非常可口。成熟的蟹黄是一种自然的橙色，看起来非常明亮漂亮。螃蟹越成熟，蟹黄的颜色就会越深，会有橙黄色或橙红色，这些都是正常的。

蟹黄是螃蟹的精华。它包含脂肪酸，磷脂，铁，磷，硒和其他微量元素。进食后，可以补充能量，清热解毒，促进人体新陈代谢。秋天是进补的好时机。蟹黄可滋养身体。

蟹黄怎么做好吃

食材：五花肉，蟹子，油菜苔，排骨

成分：盐，味精，葱，姜，料酒，蛋清，胡椒粉，玉米淀粉

步骤：

1.将五花肉切成豌豆大小的方块，再用刀切碎； 将栗子往皮并捣碎； 洗白菜心； 预备蟹子。

2.将调味品和蛋白加进切碎的肉中，搅拌均匀，然后加进少许淀粉，切碎的姜和葱，并充分混合； 加进蟹籽调味料并拌匀。

3.将砂锅（或小锅）放在火上，加进排骨，葱和姜，加水煮沸，然后除往泡沫。

4.将预备好的肉切成4根狮子头，在蟹肉衬里，放进锅中，小火煮2小时，然后往掉肋骨。

5.当肉质柔软可口时，加进调味料，小火煮后放进原汁。

蟹黄不能和什么一起吃

螃蟹籽不能与葡萄，山楂等一起食用。葡萄中所含的鞣酸与蛋白质结合天生不易消化的物质，可能引起胃肠道反应，例如腹胀，恶心和呕吐。

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青春须早为，岂能长少年。——孟郊

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