猕猴桃越酸维生素c越多吗(熟透的猕猴桃维生素c含量还多不多)
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袁贤欢网友提问：
猕猴桃越酸维生素c越多吗
优质答案：
我们都知道，猕猴桃吃起来味道很不错，果肉鲜嫩多汁，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，食用价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃猕猴桃。那么猕猴桃越酸维c越高吗？下面让我们具体来看看吧！
猕猴桃越酸维c越高吗
并不是。实在，水果的酸味是由水果中含有的有机酸引起的，而不是外界添加的维生素C含量高。有机酸有很多种，如苹果酸和水杨酸。水果中有机酸的浓度越高，尝起来越酸。”以猕猴桃为例，假如吃起来特别酸，这说明有机酸的含量明显高于糖的含量，而且总体上呈现出很酸的味道。水果的酸甜味也取决于糖酸比。假如糖的含量高于酸的含量，水果的味道会更甜，反之亦然。另外，维生素C在酸性环境中更稳定，不易分解。果酸对维生素C的稳定性有保护作用，为什么维生素C含片有酸味？主要是由于添加了其他成分使其变酸。
猕猴桃的维c含量是多少
100克猕猴桃含有62毫克维生素C，而一个中等大小的猕猴桃重约160克。中国营养学会建议成年人天天服用100毫克维生素C。这样，假如你天天都吃一个猕猴桃，就不用担心维生素C的摄进量了。猕猴桃维生素C含量很高，一天一个猕猴桃相当于一天摄取的维生素含量，可见猕猴桃的营养非常丰富。但吃猕猴桃的时候，也要留意。腹泻时，应少吃猕猴桃，由于猕猴桃能促进肠道蠕动，促进肠道排便，从而加重腹泻，还是要留意一些。
如何使坚硬的猕猴桃成熟
一、进步果实的环境温度成熟的猕猴桃需要在收获后成熟才能食用。晚熟期的是非受成熟度和环境条件的影响。成熟度高或温度高的晚熟期较短。贮躲温度越高，猕猴桃代谢越活跃，成熟越快。
二、进步乙烯浓度，促进果实成熟
将猕猴桃放进塑料袋中，再将切好的梨或苹果与袋中拌匀，再将袋口密封3-5天，即可煮熟食用。一般来说，每公斤猕猴桃放一个切好的梨或苹果，梨或苹果装得越多，催熟效果越好。成熟后，假如水果变软，可以往皮食用。不能往皮的可以割皮吃。
三、在猕猴桃里放些牙签
假如你这样放两天，它会软得多。据专家先容，究其原因，主要是由于牙签戳出的“伤口”会促进果实产生乙烯物质，加速其成熟。
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等待机会，是一种十分笨拙的行为。——佚名
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