陈皮表面发白是发霉吗(陈皮表面有一层白霜是发霉吗)
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发表时间：2022-06-07 15:59
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宋采信网友提问：
陈皮表面发白是发霉吗
优质答案：
陈皮也就是橘子皮经过加工之后制作出来的，它可以进药，也可以直接食用，像一些小零食类的陈皮通常还会加上一些糖和盐来调味。陈皮可以祛湿化痰，对于脾胃是非常好的。我们在用陈皮的时候，会发现陈皮表面有一层白色的物质，有点像霉变了一样，但还真不一定就是发霉了哦。
陈皮表面发白是发霉吗
不一定就是发霉，还有可能是柑油晶。柑油晶是陈皮制作过程中，高温烘烤后，开释出由柑油形成的晶体。通常当陈皮发霉时，霉变先从内部开始，所以假如陈皮里面是正常的没有发霉的，那么就是可以继续食用的；假如里面已经发霉，一般会有毛霉菌和黄曲霉，黄曲霉有一定的致毒性，所以假如发现发霉甚至有霉菌丝的情况，最好就不要再吃了。
陈皮表面的白霜是什么
陈皮表面的白霜，又被称之为“脑晶”“柑油晶”，它的形成原理类似于果霜。一般青皮柑仔会自然产生白霜，由于柑仔的柑油含量最高，并且随着柑橘类水果的生长，柑油含量将逐渐降低并变成糖。另外，柑桔皮高温烘烤后从中开释出来的柑桔油会形成晶体，也就是柑油晶。
陈皮怎么存放最好
一、麻袋装的老化效果较好，麻袋具有良好的吸湿性能，具有一定的气密性，可以加速橘皮的老化。但是麻袋的存储需要相对干燥的环境。二、橘皮存放在纸箱中。 纸箱具有一定的吸湿效果，特别是在偶然的雨天，可以有效地保持陈皮的干燥，有利于陈皮的老化。
三、可以将少量的橘子皮存放在玻璃瓶中以便于观察和护理，也可以将其放在柜子中进行存放。
以上就是陈皮,表面,白霜的相关信息资料了，希望能帮到您。山涧的泉水经过一路曲折，才唱出一支美妙的歌。
一个人如果胸无大志，即使再有壮丽的举动也称不上是伟人。
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