水煮鸡蛋时间久了好吗(水煮鸡蛋多长时间能好)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-27 11:36
谢婉婷网友提问：
水煮鸡蛋时间久了好吗
优质答案：
一、假如鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不轻易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
二、蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
以上就是蛋白质,较多,鸡蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。
