鸡肉吃起来酸酸的原因(为什么鸡肉吃起来有点酸)
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发表时间：2022-05-27 11:14
姚凯婷网友提问：
鸡肉吃起来酸酸的原因
优质答案：
一、鸡肉属于中酸性食品，这是你对酸性食品的酸味特别敏感，一般人是吃不出来的，你可以烹饪过程中加进一些碱性作料(啤酒)等食品来中和解决。
二、首先要留意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。留意，假如所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼四周呈黝黑色。注过水的鸡用手往摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
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