中餐厅三杯鸡怎么做(三杯鸡的做法哪三杯)
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发表时间：2022-05-26 18:04
周明生网友提问：
中餐厅三杯鸡怎么做
优质答案：
一、主料：土鸡；辅料：香茅,柠檬叶,酱油,米酒,香油,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽；
二、将所有材料洗净备用，鸡洗净斩件（大小自定，小块好进味），鸡肉冷水下锅，大火烧开后焯水断生即可。
三、将焯过水的鸡肉捞出用水龙头水冲净备用。
三、坐锅烧热，加适香油，放姜片，花椒，干辣椒煸香，将焯过水的鸡块倒进锅中，大火翻炒，放进1杯生抽，1茶杯正好是1勺，再放1杯米酒和少许老抽（老抽起调色作用），加进半勺白糖（可按各人口味增减）。
四、放进香茅、柠檬叶或九层塔，先用小火煮进味，再用大火收汁即可。
以上就是香茅,大火,入味的相关信息资料了，希望能帮到您。
