新砂锅用之前怎么开锅(如何开新砂锅)
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发表时间：2022-06-07 12:38
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李莉雯网友提问：
新砂锅用之前怎么开锅
优质答案：
假如要炖汤喝，砂锅是最佳选择，没有之一。用砂锅炖煮出来的汤、粥，可以说比其他任何锅具炖出来的都要醇厚、好吃，香气扑鼻，这个砂锅的材质特性离不开的。我们在买了砂锅之后的第一步，就是要和铁锅一样给砂锅开锅，这样可以延长砂锅的使用时间哦，具体来看看怎么操纵吧。
新砂锅用之前怎么开锅
方法1：首先要把锅清楚干净，然后煮稀饭。为什么要煮粥，由于它是黏土产品，所以会有很多的小缝隙。煮粥时，可以修复看不见的“小孔”，以延长使用寿命；煮粥用小火慢慢煮，期间要把粥往锅内壁“滋润”不到的地方浇一浇、润一润； 烹饪后，将其从火上移开，不要让其迅速冷却，请使用锅架隔热。然后将粥放置过夜，第二天丢弃即可。方法2：首先在慢火上加热砂锅，然后在锅中撒几把细盐，在砂锅内壁上抹上掺有盐的肥猪肉，刷至肥猪肉变成炉渣，然后加水 煮10分钟，然后丢弃，洗净即可。
砂锅为什么要开锅才能用
砂锅和陶瓷锅都有一个特点，就是锅体上有细小孔。这些毛孔可以使汤在炖煮过程中“呼吸”，汤的味道会更香。开锅的目的是填充较大的孔，并防止砂锅在使用过程中因加热不均匀而破裂，并影响其使用寿命。
方法：
1.将水倒进锅中并浸泡一天，以使锅充分吸收水。 然后加进足够浓稠的淘米水将整个内壁浸透；
2.煮10分钟，让淘米水中的淀粉布满锅中较大的气孔；
3.倒进米水，用碎布擦净，将锅倒过来放在碗柜上，使其风干。
4.假如陶瓷锅中有小裂纹，只要它不是很深，就可以按照上述步骤将米水倒进锅中煮熟，然后可以修复“伤口”。
为什么砂锅炖出来的东西好吃
由于砂锅的最大特点是加热均匀，保温效果好，特别是对于小火和炖菜，所以适适用砂锅炖煮。另外，砂锅均匀的热传递也可以溶解并开释食品的香气，因此砂锅的味道更加醇厚。
以上就是砂锅,锅中,内壁的相关信息资料了，希望能帮到您。没有意志的人，一切感到困难，没有头脑的人，一切都感到简单——朝鲜
鸟不展翅膀难高飞。
普通人只想到如何度过时间，有才能的人设法利用时间。——叔本华
