12月份可以腌腊肉吗(几月份可以腌腊肉)

我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基

钱慧敏网友提问：

12月份可以腌腊肉吗

优质答案：

我们都知道，腊肉是比较受欢迎的一种传统食品，它的做法比较多，吃法多样，口味很不错，几乎每年过年都会腌制腊肉，这是我国的一个风俗。腌腊肉有一定讲究，尤其是时间。那么12月份可以腌腊肉了吗？下面让我们具体来看看吧！

12月份可以腌腊肉吗

一般来说，腌好的肉在腌制、晾干后一个月内就出来了。吃腊肉的最佳时间是正月十五到端午节前，此时腊肉的味道最香。端午节过后，存放在自然环境中的腊肉可能会有哈拉风味，不仅会变质口感，还含有一些毒素。

冬季后腌制腊肉的最佳时间是10度左右。做腊肉的最佳时间是立冬后的小雪。此时气温骤降，天气干燥，正是加工腊肉的好时机。

腌腊肉通常需要腌制几天

腊肉也是根据温度做的。一般来说，腌肉最好在10℃以下开始腌制。不同的地方有不同的天气。你可以先在严寒的地方腌制，然后在不太冷的地方腌制。所以在有些地方，你可以用小雪腌腊肉，有些会在冬至后得到。假如你想腌腊肉，你应该考虑当地的天气条件。当温度低于10℃时就可以开始了。这里是均匀气温，最高气温不能超过十度。

腊肉怎么保存不会坏

一、保持透风

假如是冬天，温度低、湿度低、储存时间短，那么可以放在阴凉透风的地方，但看不到阳光，这也可以使腊肉充分风干，延长其贮躲时间。不过，假如温度升高，有必要随时检查熏肉。假如熏肉表面油腻粘乎乎的，说明外面的温度不适合熏肉。

二、冰箱保存

腊肉的加工时间也是影响其贮躲时间的一个非常重要的因素。冬至后至大冷前腌制的腊肉保存时间最长，农历三月前腊肉的风味更为隧道。但随着温度的升高，腊肉很轻易变质。此时，腊肉可以晾干，放进保鲜袋，存放在冰箱冷躲室。假如冰箱里需要几层以上的培根，就应该放在冰箱里。

以上就是腊肉,熏肉,冬至的相关信息资料了，希望能帮到您。享有特权而无力量的人是废物。受过教育而无影响的人是一堆一文不值的垃圾。有些人在知识道德宗教信仰方面受过教养，但没有成为社会上行善的积极力量，这些人就对不起为培育和供养他们而花费的代价。如果他们也算是基督徒，他们就犯了因伪装而受尊敬的罪。他们本应成为世上的盐，而盐的首要责任应当有盐味。亨利•范•戴克

忘掉失败，不过要牢记失败中的教训。

过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。