你会放小苏打吗(苏打水是放了小苏打吗)
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发表时间：2022-06-07 11:01
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不下水，一辈子不会游泳;不扬帆，一辈子不会撑船。
杨坚琳网友提问：
你会放小苏打吗
优质答案：
一、可以起到使油条面松软起泡的效果。
二、在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌进面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
三、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后天生的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
以上就是碳酸钠,苏打粉,碳酸氢钠的相关信息资料了，希望能帮到您。想哪天干，那天就是吉日。——佚名
