红烧肉怎样做(红烧肉怎样做才能软烂不硬)
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发表时间：2022-05-27 10:41
王胜杰网友提问：
红烧肉怎样做
优质答案：
一、食材：五花肉500g、葱30g、姜20g、蒜20g、花椒5g、糖15g、盐5g、酱油20g、料酒20g、桂皮5g、大料5瓣、净水适量。
二、五花肉洗净，切成4厘米的方块，放进温水锅中除往血水，捞出来沥干。
三、葱切大段、姜切片、蒜剥好。。用纱布将大料、花椒、桂皮装在调料盒里备用。
四、锅中做少许油，凉油时下进白糖用铲子慢慢炒制。
五、锅中的糖变成深红色时放进酱油、再放进进切好的五花肉。
六、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
七、进60度左右的温水至恰好没过肉。
8、下料酒、放进香料包后大火烧开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、加进适量盐调味后，继续焖至五花肉松软进味。
1一、捡往香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
以上就是五花,放入,大料的相关信息资料了，希望能帮到您。
