泡腊八蒜要放九度米醋吗(腌制腊八蒜用几度的米醋好)

浪费时间叫虚度，剥用时间叫生活。——扬格

黄淑琴网友提问：

泡腊八蒜要放九度米醋吗

优质答案：

我们都知道，腊八蒜是生活中比较特别的一种食品，它做起来很简单，一般只需要将大蒜泡在醋里面就可以了，等20天左右就可以吃了，很多人都会在家做腊八蒜。那么腊八蒜用几度米醋呢？下面让我们具体来看看吧！

泡腊八蒜用几度米醋

醋的选择有很多种，如白醋、米醋、香醋、陈醋等，醋的用量至少要比大蒜少，或者根据你的口味增减10%-50%。食醋的使用需要留意：首先，最好不要用铁锅或铁制收留器煮沸盛着；其次，醋的度数与酒一样，醋的量与度高有直接关系，度数越高，应酌情减少用量。但不建议使用6度以上的醋，除了品质优良的山西老陈醋外，很少有酿造醋能使醋酸超过6度。

注：糖醋用量还有一个重要参考，由于腌制糖醋蒜需要腌制罐等收留器。收留器的外形直接决定了将大蒜浸没需要多少醋。

腊八蒜怎么泡制

二、预备醋。在北方，我们通常用天津杜柳醋或山西醋。当我们往副食品店时，我们可以带10斤。我记得小时候，最好的一公斤才20美分。哦，请记下时间，在80年代

三、收留器，用塑料壶冲洗干净。镇江镇油坊里用来加油的白色五公斤塑料罐。它的嘴上有一个内塞和一个可拧的外盖。你必须明白

四、泡菜，一个简单的腿，先把所有的大蒜都放进锅里，然后开始往里面灌醋，直到它快满了，剩下的空气就多了。

五、把它放在避光处。别担心在这个严寒的冬天会闷热

腊八蒜的制作技巧

2. 米醋是最好的选择，无论从颜色还是味道上都是最好的搭配。

3.盛腊八蒜的收留器，要干净，不用油和水，最好是玻璃或陶瓷材料，而不是塑料瓶。

4. 腊八蒜腌制时，温度越高，变绿越快，一旦变绿就需要在0~4℃的低温下保存。假如温度过高或过低，大蒜的绿色色素会更快地降解，质地会变软，失往松脆的味道。

5. 保持瓶里的腊八蒜干净，每次吃饭都用干净的筷子夹起来，边吃边吃。

6. 假如想迅速变绿，白天可以利用阳光，晚上再回冰箱冷躲，温差的变化可以加速蒜瓣变绿，大约三四天就可以了。

以上就是米醋,大蒜,蒜瓣的相关信息资料了，希望能帮到您。没有一种不通过蔑视忍受和奋斗就可以征服的命运。

没有了希望，一个人就不能维持他的信仰，保守他的精神，或保全他的内心纯洁。巴尔扎克

成功需要成本，时间也是一种成本，对时间的珍惜就是对成本的节约。