腊八蒜中途可以加醋吗(腊八蒜先放醋还是先放蒜)

面对问题，我们不能退缩，因为退缩并不能解决问题。只有努力寻求解决之道，才是上策。

杜阳吟网友提问：

腊八蒜中途可以加醋吗

优质答案：

我们都知道，腊八蒜是比较受欢迎的一种食品，它的制作是比较简单的，一般只需要加醋泡制一段时间就可以了，可以起到很不错的食用价值，很多人都会在家泡制。那么腊八蒜中途可以加醋吗？下面让我们具体来看看吧！

腊八蒜中途可以加醋吗

腊八蒜在泡制的过程中，假如发现醋放少了，是可以中途打开加醋的，但是，最好一次加好，不要多次打开，以免影响腊八蒜的泡制。

泡腊八蒜最好的方法是用米醋，由于在米醋中浸泡时可以保持蒜的颜色呈绿色，而且腌制的蒜味适中，比较适合大多数人食用。

这是由于米醋的颜色较浅，即使泡久了，蒜瓣也不会染色。假如蒜瓣用老醋浸泡，味道会变得相对较差。假如用白醋，由于不是纯粮酿制的，一般都是勾兑的，所以没有办法保持棉花味的浓稠。尤其是长期保存后，多吃可能对身体有害。另外，要保持大蒜的绿色，就要把根往掉，这样米醋才能更好更快地浸进大蒜中。

腊八蒜中途可以换醋吗

腊八蒜可以用陈醋或白醋，但建议使用米醋。米醋的味道香醇。鼻子不结实。适用于各种菜肴的制作和腊八蒜的腌制。而且，米醋光彩淡雅，腌腊八蒜的颜色是绿色的，卖相很好。

假如用老陈醋，腌制腊八蒜的颜色首先受到影响，而且不够绿，口感也没有米醋做的那么脆；假如用白醋，腌制的腊八蒜醋味会更重，酸涩，口感有点偏差。

腊八蒜的制作步骤

步骤：

一、把大蒜切成块，放进碗里。

二、用冷水浸泡10分钟左右（可有效软化蒜片，易往皮）。

三、把往皮的大蒜往皮，用筛网在阴凉处晾干。

四、把大蒜放在一个玻璃罐里（不要用塑料），加七到八个。

五、加进米醋和大蒜。把罐子放在热和的地方。

以上就是米醋,中途,大蒜的相关信息资料了，希望能帮到您。丈夫四海志，万里犹比邻。

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做一番伟大的事业，总得在青年时代开始。——歌德