腊八蒜不切根部可以腌绿吗(腌腊八蒜用切根部吗)

没有希望，就没有努力。——约翰逊

林俊原网友提问：

腊八蒜不切根部可以腌绿吗

优质答案：

我们都知道，腊八蒜是很不错的一种传统美食，它吃起来很不错，可以起到很好的功效与作用，很多人都会在家做腊八蒜。做腊八蒜一般都是要切根部，那么腊八蒜不切根部可以腌绿吗？下面让我们具体来看看吧！

腊八蒜不切根部可以腌绿吗

腊八蒜变绿主要有三个因素。一是要保持低温，二是要有醋，三是要腌足够的时间。只要足够酸的条件能促进大蒜变绿，所以无论用什么醋，腌制腊八蒜都会变绿。

但有很多白醋掺有食用醋酸，具有涩味，而且味道比较浓，腌制腊八蒜会有涩味，口感更差。所以在有条件的情况下，最好不要用白醋，米醋更好。

腊八蒜怎么腌制好

方法：

一、预备一个消毒的玻璃瓶或陶瓷瓶。在瓶底放几块冰糖，然后放往皮的大蒜。每两层撒一点盐。当瓶子装满一半的时候，放几块冰糖，然后继续把大蒜装满。

留意：由于醋也是加的，所以建议把大蒜放在收留器的三分之二。

二、倒进米醋，再倒进适量高粱酒，盖好封条，置于阴凉透风处。大蒜的颜色在一周内变成绿色。

腊八蒜怎么吃

一、蒜炒白菜

配料：卷心菜、腊八蒜

调料：色拉油、腊八醋、酱油、香油、鸡精、盐

方法：

一、把卷心菜洗净切成块。腊八蒜片

二、锅里放油，加热70%，炒大蒜

三、加进卷心菜继续炒

四、加进酱油、腊八醋和盐调味。出锅前，加进鸡精，倒进香油

二、蒜炒藕片

原料：鲜藕400克，腊八蒜30克

调料：醋30克，蚝油10克，白醋10克，盐2克，味精和鸡粉3克，色拉油20克，花椒油10克，陈醋3克

方法：

一、莲藕往皮，切成1元钱厚的碎块，用水冲洗干净。

二、腊八蒜自己切成片。

三、将锅加水（白醋加水）煮沸，倒进莲藕，放水冷却。

四、用色拉油洗净锅内，加热至40%，加进腊八蒜丝，中火翻炒。

五、然后加进醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖，倒进莲藕片中，用大火翻炒。

六、把胡椒粉调薄，倒进油里。

以上就是大蒜,根部,白醋的相关信息资料了，希望能帮到您。要像灯塔一样，为一切夜里不能航行的人，用火光把道路照明。马雅可夫斯基

只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。

五花八门的粉饰，滔滔不绝的雄辩，不过是冒充强烈信仰的无动于衷的卖弄词藻而已。司汤达