炸油条发面小窍门(不用发面炸油条的做法)

人生志气立，所贵功业昌。

王豪贵网友提问：

炸油条发面小窍门

优质答案：

一、看到面团发成原来的2倍大，用手拨开面团会发现有很多的孔洞，这就说明面发好了。

二、发面窍门：

醒面时间十度以下温水和面放泡沫箱醒面12小时。

天气温度不同水温也要调整，15度左右用温水和面，放桌子上醒面12小时左右。

20度左右用凉水和面醒面10小时。

25度以上凉水和面放冰箱冷躲，具体还要看和多面冰箱温度高低来调整醒面时间。

醒好的面千万不要在揉或者折叠，只能拉长擀平。

三、炸油条窍门：

炸油条窍门：

切条的比例，小剂子的宽度2.5，厚1，长度随意，留意这个是比例，具体根据自己需要炸的油条大小调整。

油条油条不能单根炸的，两个小剂子不能粘连太多，会影响膨胀，也不能分开太早，会影响膨胀或炸成面棍。

油温180至200度之间 油条在锅里炸两分多钟，油条颜色恰好。

以上就是油条,窍门,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。我不会半心半意。我要么把整个心都献出来，要么就什么也不给。捷尔任斯基