章鱼小丸子撒的很薄的是什么(章鱼小丸子上面撒的木屑)
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发表时间：2022-06-07 09:27
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蔡佳麟网友提问：
章鱼小丸子撒的很薄的是什么
优质答案：
章鱼烧和章鱼小丸子都是日料里面很有代表性的一种小吃，主要材料是面糊和章鱼肉，有的还会加进山药泥。章鱼小丸子上面还会撒上海苔碎，各种酱，以及一种薄薄的像木头屑一样的东西。这种东西实在是叫木鱼花，放在刚做好的章鱼小丸子上面，还会一动一动的。
章鱼小丸子撒的很薄的是什么
这个是木鱼花片，是日本柴鱼，又叫鲣鱼。鲣鱼经过熏烤后，它就变成了像木屑的干制品。由于热膨胀，当它接触到新鲜制作的章鱼烧表面时，它会缩动，看上往很漂亮。除了可以在章鱼小丸子上面撒木鱼花之外，还可以撒上海苔碎，搭配番茄酱或者千岛酱都是很美味很不错的。
章鱼小丸子上的木鱼花是活的吗
不是活的。木鱼花之所以会动，是由于有热气和空气活动，会产生少量的风，而木鱼花片都是非常薄的一层，所以就会被带动起来。木鱼花和木鱼没有任何关系，人体是由“ 鲣鱼”肉制成的鲣节（かつおぶし）。经过了蒸煮，烘烤，霉制，风干等一系列过程。将鲣鱼切成薄片后，称为“削节”，这就是人们熟悉的“木鱼花”。它吃着像枯木，但却是日料里面不可或缺的。
木鱼花是什么做的
木鱼花的主要成分是鲣鱼。一般来说，它是从更珍贵的深海鲣鱼中加工而成的。将鲣鱼烤并干燥多次，然后切成薄片，然后通过真空或氮气填充保存。由于它不需要任何添加剂，所以它是自然调味品，富含营养。 就使用而言，它经常用于日本料理中。 例如，当煮沸汤或做饭时，可以撒在上面。 此外，它还可以用作烘焙面包或蛋糕或装饰糕点的嵌体。 简而言之，它可以以多种方式使用。
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