腌制腊八蒜大蒜有伤的可以用吗(平时腌腊八蒜可以吗)

成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久。——塞·约翰生

詹昭云网友提问：

腌制腊八蒜大蒜有伤的可以用吗

优质答案：

我们都知道，大蒜是生活中比较受欢迎的一种食品，它可以制作各种各样的美食小吃，腊八蒜就是其中比较特别的一种吃法，很多人都会在家腌制腊八蒜。那么腌制腊八蒜大蒜有伤的可以用吗？下面让我们具体来看看吧！

腌制腊八蒜大蒜有伤的可以用吗

腌制八蒜是要留意天气条件的，由于大蒜使用的是特殊的，冬天温度低，我们买的大蒜一般都是在低温环境下储存的，低温有利于大蒜酶的活化，加上醋的作用，大蒜会变绿，所以我们应该在冬天腌制八个大蒜。

因此，我们腌制八蒜时，要记得不要用错蒜，尽量不要用天气严寒前剩下的老蒜。一是我们家一般都有热气，温度稳定，没有低温贮躲的大蒜腌制时很难变绿；二是家里的大蒜放久了，有的已经发芽，失水严重，所以预备好的腊八蒜还很耐吃，我们买蒜的时候，要留意选择蒜皮疏松的紫蒜，不要购买裹得紧、颜色白、外观漂亮的大蒜。这样的大蒜看起来不错，但实在为了延长保质期，已经进行了辐射处理，所以很难泡绿。

腊八蒜用什么蒜做好

留意:不买白色的大蒜,外套很白,由于这些大蒜是延长保质期,销售将通过放射治疗之前,所以它不轻易泡沫绿色,你可以选择那些衣服是宽松的,感觉很快发芽,所以浸泡几天将绿色。

腌制腊八蒜的做法

一、预备原料，米醋可以比大蒜好，尽量预备一袋；

二、剥下蒜皮，挑出破损的，丢弃。用刀将每片蒜瓣的底部切掉，以加速绿化；

三、然后将大蒜放进干净的密封瓶中，不加水、不含油，倒进酿好的米醋中，在瓶口盖上一层保鲜膜，或清洁保鲜袋，盖上盖子，封口腌制；

四、五天后，它变成绿色。一周后，全身变绿。尝过之后，又甜又酸。与饺子或其他食品搭配既实用又美味

烹饪技巧：

一、紫皮蒜酥脆。

二、米醋是用酒做的。

三、每次使用干净、无水、无油的筷子

以上就是大蒜,可以用,米醋的相关信息资料了，希望能帮到您。大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。

有志的人战天斗地，无志的人怨天恨地。

对于生活，对于人生，我们谁都有许多想法，但由于迟迟没有付诸行动，结果多少光阴过去，却只能停留在计划中。如果有朝一日忽然发现，我们因为缺乏当机立断的决心，已经错过了生活，那会让人多么难受与悲伤。